Bánh chuối khoai lang nướng là sự kết hợp mới lạ giữa hai nguyên liệu dân dã. Bánh mềm xốp, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của chuối, vị thơm của khoai.

Nguyên liệu gồm có:

• Chuối 2 Trái (Chín)

• Khoai lang 2 Củ

• Trứng gà 2 Quả

• Sữa tươi 60 ml

• Bột mì 300 Gr

• dầu chiên 100 ml

• đường cát trắng 200 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê

• Bột quế 1 Muỗng cà phê

• Muối nở (Baking soda) 1 Muỗng canh

• Bột gừng 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trứng gà đập ra chén, để riêng. Khoai lang rửa thật sạch, để nguyên vỏ, nướng chín.

2

Chuối bóc sạch vỏ, cắt thành từng khoanh tròn, mỏng.

3

trộn thật đều 300gr bột mì, 200gr đường cát trắng, 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh muối nở, 1 muỗng cà phê bột gừng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và khoảng ½ (một phần hai) chén nước vào 1 cái tô lớn.

4

Tiếp theo, cho chuối, trứng gà, khoai lang bóc vỏ vào tô hỗn hợp bột mì, dùng máy đánh trứng, đánh đều lên.

5

Đổ 60ml sữa tươi vào, tiếp tục đánh thêm 2 phút để hỗn hợp được hòa quyện vào với nhau.

6

Quết 1 lớp dầu chiên vào trong khuôn bánh, múc hỗn hợp bột mì, khoai lang, chuối vào, dàn đều.

7

Cho bánh vào lò, nướng khoảng 90 phút ở nhiệt độ 160 độ C là được.

8

Bánh chín, lấy bánh ra, để nguội. Dùng dao cắt bánh thành từng miếng hình chữ nhật là có thể mời cả nhà thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)